Gemarineerde kip laksa

De gemarineerde zoete kippendij (een van de betere keuzes van kippenvlees trouwens wegens de zachtheid) past heel goed bij deze Brouillon, want hij is gemaakt van kippencurcumabouillon!

INGREDINTEN VOOR 2 PERSONEN

- 1 pot Yellow Curry Coco
- 200g kippendij
- 1 theelepel vijfkruiden (Chinese kruidenmix met 5 kruiden - ook makkelijk zelf te maken*)
- 1 theelepel kipkruiden
- 1 eetlepel ahornsiroop (of honing als je die niet hebt)
- 50g broccolini*
- 120g noedels (bv. dikkere rijstnoedels passen goed bij dit gerecht)
- Toppings (optioneel): koriander, lente-ui, rode peper, sesamzaadjes

*Als je geen vijfkruiden hebt, meng dan gewoon kaneel, kruidnagel en steranijs, bijna iedereen heeft die in hun voorraadkast - voor het echte werk moet je ook venkelzaad en sechuan-peper toevoegen
*Paksoi past ook heel goed bij dit gerecht!

VOORBEREIDING

Snijd de kip in kleine stukjes en doe deze in een kom. Voeg de vijfkruiden, kipkruiden, ahornsiroop en een eetlepel olijfolie toe. Meng goed en zet opzij.

Kook wat water om de broccolini 4 minuten te koken. Gooi je water niet weg en kook je noedels in hetzelfde water - Kook ze volgens de verpakking.

Bak de kip ongeveer gedurende 4-5 minuten op een hoog vuur.

Verwarm je brouillon. Laat het opwarmen tot het bijna kookt.

Snijd tijdens het wachten je toppings heel fijn. 

Giet de noedels, broccolini en kip in een kom, voeg de hete Brouillon toe. Werk eventueel af met wat toppings.

Smakelijk!