Gemakkelijke ramensoep met broccoli en cashewnoten

Zeer lichte maaltijdsoep, perfect als lunch.

INGREDIENTEN VOOR 2 PERSONEN

- 1 pot Miso Mushroom
- 150g broccoli
- 50g cashewnoten
- 150g noedels
- 2 eieren
- Topping: lente-ui

VOORBEREIDING

Kook wat water voor de eieren. Kook ze gedurende 6-7 minuten. Laat ze afkoelen met water met wat ijsblokjes en pel ze.

Kook wat water om je noedels in te koken. Kook ze volgens de verpakking. Voeg volgens de kooktijd de laatste 4 minuten de broccoli toe.

Bak wat cashewnoten lichtbruin.

Verwarm je Brouillon.

Doe alles in je soepkom en werk af met wat lente-uitjes.